Ingrédients :
- 1kg de surelles
- 800 g de sucre
- 1 zeste de citron vert
- cannelle
- muscade
Préparation :
1) Laver et nettoyer les surelles (enlever la queue).
2) Passer les surelles à l'eau bouillante 2 à 3 min.
3) Placer les dans une casserole. Recouvrir d'eau. Ajouter le sucre, le zeste de citron, la cannelle, la muscade. Faire cuire à feu doux. Remuer et enlever le dépôt qui se forme à la surface.
4) Lorsque le sirop est formé, laisser sécher un peu.
5) Laisser refroidir et saupoudrer de sucre.
- 1kg de surelles
- 800 g de sucre
- 1 zeste de citron vert
- cannelle
- muscade
Préparation :
1) Laver et nettoyer les surelles (enlever la queue).
2) Passer les surelles à l'eau bouillante 2 à 3 min.
3) Placer les dans une casserole. Recouvrir d'eau. Ajouter le sucre, le zeste de citron, la cannelle, la muscade. Faire cuire à feu doux. Remuer et enlever le dépôt qui se forme à la surface.
4) Lorsque le sirop est formé, laisser sécher un peu.
5) Laisser refroidir et saupoudrer de sucre.
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